व्हाइट सॉस पास्ता बनाने का सही तरीका जानते हैं आप?
हालांकि, अगर व्हाइट स़ॉस पास्ता खाने की क्रेविंग होती है तो अधिकतर लोग ऑनलाइन ऑर्डर करते हैं या रेस्तरां में जाकर खाते हैं. कई लोग इसे घर पर बनाने का भी ट्राई करते हैं लेकिन लोगों की शिकायत होती है कि उसमें रेस्तरां वाला मजा नहीं आता. ऐसे में हम आपको आज व्हाइट स़ॉस पास्ता बनाने की रेस्तरां स्टाइल रेसिपी शेयर कर रहे हैं.
हाँ, बिल्कुल! व्हाइट सॉस पास्ता बनाने का सही तरीका जानने के लिए इस रेस्तरां-स्टाइल रेसिपी को फॉलो करें।
सामग्री:
पास्ता के लिए:
1 कप पास्ता (पेनने/फ्यूसिली/मैकरोनी)
4 कप पानी
1 टीस्पून नमक
1 टीस्पून तेल
व्हाइट सॉस के लिए:
2 टेबलस्पून मक्खन
1.5 टेबलस्पून मैदा
1.5 कप दूध (गुनगुना)
½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
½ टीस्पून मिक्स्ड हर्ब्स (ऑरिगेनो, चिली फ्लेक्स, थाइम)
½ टीस्पून नमक
¼ कप चीज़ (मोज़ेरेला या प्रोसेस्ड चीज़)
सब्जियों के लिए:
½ कप शिमला मिर्च (लाल, हरी, पीली – बारीक कटी)
¼ कप स्वीट कॉर्न
¼ कप मशरूम (ऐच्छिक)
¼ कप ब्रोकली (उबली हुई)
1 टीस्पून तेल
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बनाने की विधि:
1. पास्ता उबालना:
1. एक बड़े बर्तन में 4 कप पानी उबालें, उसमें 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल डालें।
2. अब पास्ता डालें और 8-10 मिनट तक उबालें जब तक वह सॉफ्ट न हो जाए।
3. पास्ता को छानकर ठंडे पानी से धो लें और साइड में रख दें।
2. सब्जियों को भूनना:
1. एक पैन में 1 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें सभी कटी हुई सब्जियाँ डालें।
2. 2-3 मिनट तक हल्का भूनें और फिर साइड में रख दें।
3. व्हाइट सॉस बनाना:
1. एक पैन में मक्खन गरम करें और उसमें मैदा डालकर हल्का भूनें (2-3 मिनट तक, जब तक हल्का सुनहरा रंग न आ जाए)।
2. अब धीरे-धीरे गुनगुना दूध डालते जाएँ और लगातार चलाते रहें, ताकि गाठें न पड़ें।
3. जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तब उसमें नमक, काली मिर्च, मिक्स्ड हर्ब्स और चीज़ डालें।
4. चीज़ पिघलने तक पकाएँ और फिर गैस बंद कर दें।
4. पास्ता को तैयार करना:
1. अब भुनी हुई सब्जियाँ और उबला हुआ पास्ता व्हाइट सॉस में डालें।
2. अच्छे से मिलाएँ ताकि सॉस सभी चीज़ों पर अच्छी तरह से कोट हो जाए।
3. 1-2 मिनट और पकाएँ, फिर गैस बंद कर दें।
सर्विंग टिप्स:
गरमागरम व्हाइट सॉस पास्ता को ऊपर से थोड़ा और चीज़ डालकर सर्व करें।
साथ में गार्लिक ब्रेड या टोस्टेड ब्रेड परोसें।
चाहें तो ऊपर से चिली फ्लेक्स और ऑरिगेनो छिड़क सकते हैं।
अब आपका रेस्तरां-स्टाइल व्हाइट सॉस पास्ता तैयार है! इसे बनाकर बताइए कैसा लगा?